schmecken

Wie in ganz Türkiye gibt es auch in Artvin eine gut entwickelte Küche, die von der Schwarmeerküste, der anatolischen und der georgischen Küche beeinflusst ist und den Besuchern eine groβe Auswahl an Möglichkeiten bietet.

Hopa Laz Böreği ist ein geographisch gekennzeichnetes Gebäck. Eine Mischung aus Eiern, Butter, Milch und Zucker wird zwischen Yufka-Schichten (hauchdünne Teigschichten) verteilt und im Ofen gebacken. Kurz bevor es fertiggebacken ist, wird es mit schwarzem Pfeffer bestreut.

Eine weitere Spezialität, die geographisch registriert ist, ist Puçuko, die aus sonnengetrockneten grünen Bohnen besteht, die mit Tomatenmark und Bulgur gekocht werden. Wahlweise wird Zitrone oder Essig darauf gegeben.

Çinçar (Brennessel)-Suppe, ist eine Suppe, die hauptsächlich in Orten in der Nähe des Meeres gekocht wird.

Das Gericht Çarğala besteht aus Mangold oder Spinat mit Eiern in Öl gekocht.

Silor ist eine Art von Gebäck. Mit einer Mischung aus Wasser, Milch, Eiern und Mehl wird ein Teig hergestellt. Er wird ausgerollt und dann auf einer Blechplatte oder auf dem Herd leicht gebacken. Der gebackene hauchdünne Teig wird aufgerollt und in 2 cm dicke Stücke geschnitten, auf Bleche gelegt und im Ofen gebacken. Dann wird er mit Wasser leicht aufgeweicht und mit dem Aufgieβen von Joghurt und geschmolzener Butter gegessen.

Die Honig-Herstellung ist einer der wichtigsten Berufe in Artvin, da die Stadt über eine wunderschöne Natur und vielfältige Flora verfügt. Maçahel (Camili) ist besonders bekannt für seinen hochwertigen, köstlichen Honig.