schmecken

Aydın hat eine vielfältige Küchenkultur mit einem reichen kulturellen Erbe und dem Einfluss der historischen Zivilisationen. Aydıns Küchenkultur bietet Besuchern die Möglichekeit eine große Auswahl an köstlichen Fleischgerichten, Olivenölgerichten mit lokalen Kräutern, speziellen Desserts und hochwertigen landwirtschaftlichen Erzeugnissen zu probieren.

Feigen und Oliven

Aydın, die Stadt, wo „das Öl“ sprichwörtlich „aus den Bergen und Honig aus dem Hochland fließt“, verwöhnt ihre Gäste großzügig mit ihren lokal angebauten Produkten aus den fruchtbaren Böden und Ebenen. Die geographisch gekennzeichneten Aydın-Feigen gelten als eine der besten Qualitätsfeigen der Welt und sind eine köstliche Feigenart, die je nach Jahreszeit sowohl frisch als auch getrocknet verzehrt werden kann. Es ist möglich, Produkte aus getrockneten Feigen in verschiedenen Formen zu finden, die in Verkaufsläden im Stadtzentrum und auf den lokalen Märkten von Aydın schmackhaft präsentiert werden. Frische Feigen können Sie während Ihrer Reise nach Aydın zu Beginn des Sommers bei Bauern am Straßenrand oder auf lokalen Bauernmärkten kaufen.

Die Olive, das Symbol des mediterranen Klimas und der Zivilisation, gehört zu den wichtigen landwirtschaftlichen Produkten von Aydın. Die Olive war im Laufe der Geschichte aufgrund der Bäume, die Jahrhunderte alt werden können und unzählige Vorteile für die Gesundheit der Menschen bietet ein wichtiges Element der Zivilisation und ist bis heute ein wichtiges Handelsprodukt.

Darüber hinaus gehören die Sultanhisar-Erdbeeren, die ihre Frische von der Ernte bis auf den Tisch bewahren, und Kastanien, die auf den grünen Hochebenen und Berghängen von Aydın angebaut werden, zu den ursprünglichen Produkten der Region.

Pide

Vor allem in den Orten Yenipazar, Karacasu und Bozdoğan kann man die von Meisterhand zubereiteten und im Holzkohlefeuer gebackenen Pide-Variationen mit Käse, Hackfleisch, Ei und Sesam probieren. Pide ist eine der wichtigsten Speisen der türkischen Küche.

Keşkek

Keşkek, ein zeremonielles Gericht der türkischen Kultur, ist eine Mahlzeit, die zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten, Beschneidungen und zu Wohltätigkeitszwecken gemeinschaftlich zubereitet wird. Keşkek, eine der ältesten Traditionen Anatoliens, wird im Bezirk Karacasu seit mehr als 700 Jahren durch den Verein Dedebağ Keşkek am Leben gehalten.

Paşa Böreği

Paşa Böreği ist ein Gebäck, das einen besonderen Genuss für den Gaumen bietet, den man sich nicht entgehen lassen sollte, wenn man nach Aydın kommt. Bei der Zubereitung wird der Teig mit Fleischsaft gewürzt und die Zutatenmischung aus Rinderhackfleisch, Pinienkernen, Petersilie und verschiedenen Gewürzen hinzugefügt. Mit Butter und süzme yoğurt (abgetropfter Joghurt) serviert, gehört Paşa Böreği, das sowohl die Augen als auch den Gaumen anspricht, zu den Köstlichkeiten, die man probieren sollte.

Gerichte mit lokalen Kräutern

Die gesunden Gerichte, die mit dem milden Geschmack von Olivenöl und verschiedenen lokalen Kräutern zubereitet werden, die im milden Klima von Aydın wachsen, nehmen einen besonderen Platz ein. Aydın bietet eine reiche Vielfalt an Olivenöl- und Kräutergerichten, wie z. B. Wiesenfuchsschwanz-Braten mit Zederngras und Lauch und mit Joghurt dekoriert. Brennessel-Braten, bei dem die Brennessel pur oder mit einem Ei serviert wird. Soleirolia, das dem Dill ähnelt und in Aydın reichlich wächst, wird mit Olivenöl zubereitet. Auch Kuhbohne, Mangold-Braten, Hibiskus-Braten, Portulakspeise sind alles Gerichte, die mit dem lokalen Olivenöl zubereitet werden.

Schließen Sie Ihre Aydın-Reise nicht ab, ohne das Kürbis-Dessert, kış helvası, dem Helva, der mit Schnee vom Winter zubereitet und im Sommer mit Melasse oder Fruchtsirup abgeschmeckt wird, zu probieren. Çine Köfte, die berühmte Speise des Ortes Çine und der Pinienhonig mit der Essenz von Pinienbäumen, duftende Zitrusfrüchte und verschiedene Meeresfrüchte aus dem tiefblauen Meer sollten Sie sich ebenfalls nicht entgehen lassen.