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Die Ovmaç-Suppe

Die Ovmaç-Suppe, die zu den unverzichtbaren Gerichten der Wintermonate gehört, ist eine sehr nahrhafte Köstlichkeit, da sie mit vielen Zutaten zubereitet wird. Diese Suppe, auch bekannt als Oğmaç-Suppe, wird mit Kıchererbsen, Teigstücken, Tomatenmark und Zwiebeln zubereitet.

Die İmaret-Suppe

Die İmaret-Suppe aus der osmanischen Küche ist eine ganz speziellen und nahrhafte Suppe, die durch Kochen von Reis in Milch und anschlieβend durch Hinzufügen von Zwiebeln zubereitet wird .

Abant-Kebap

Abant, das mit seiner Naturschönheit fasziniert, hinterlässt auch den gleichen faszninierenden Eindruck mit seinem unvergleichlichen Kebap. Abant Kebap, eines der köstlichsten Fleischgerichte in Bolu, ist eine Köstlichkeit, die man sich nicht entgehen lassen sollte, wenn man Bolu besucht. Dieser Gericht sollten Sie unbedingt probieren. Es wird mit gebratenen Auberginen zubereitet, die auf geröstetem Brot plaziert und mit Lammfleisch und Pilzen, Tomaten, Zwiebeln und Paprika gefüllt werden, und zum Abschluss wird geriebener Kaşar-Käse dazugegeben.

Kartalkaya Kebap

Ein weiteres Bolu-Gericht, Kartalkaya-Kebap, wird zubereitet, indem man sautiertes Lammfleisch mit Schalotten, Karotten, Zucchini und verschiedenen Gewürzen komibiniert. Diese köstliche Delikatesse wird in einem Vol-au-Vent (hohle Pastete aus Blätterteig) serviert, die nicht nur das Auge erfreut, sondern auch den Gaumen verwöhnt.

Mengen-Pilaw (Reis)

Dieses wunderbare Pilaw-Gericht kommt aus Mengen, dem Land der berühmten Köche, und hat einen eizigartigen Geschmack. Diesen Pilaw, der aus der harmonischen Verbindung von Lammfleisch, Pilzen, Walnüssen, Tomaten und Dill zubereitet wird, sollten Sie probieren, wenn Sie in Bolu sind.

Kaldırık Dolması (Gefüllte Borretschblätter)

Dieses Gericht, das ebenfalls zu den speziellen Gerichten der Region Mengen gehört, wird zubereitet, indem die Kaldırık-Blätter, auch Borretschblätter genannt, mit einer Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch und Maismehl gefüllt und gekocht werden.

Bolu-Schokolade

Das Geheimnis der Bolu-Schokolade verbirgt sich übrigens in der wunderbaren Mischung von Haselnüssen, die in den Bergen von Bolu wachsen, also wilde Haselnüsse mit einem hohen Fettgehalt und Kakao.