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Was die Küche von Edirne so einzigartig und besonders macht, ist ihre reiche Geschichte mit verschiedenen Kulturen sowie ihre geografische Lage. Edirne, einst die Hauptstadt des Osmanischen Reiches, war auch das Zentrum einer reichen Esskultur.

Wir empfehlen Ihnen, nicht zu vergessen, diese traditionellen Gerichte und Köstlichkeiten in Edirne zu probieren. Edirne-Käse, Edirne-Leber, Mandelpaste, Edirne-Mandelkekse, Hardaliye, in Edirne hergestellter İpsala-Reis, Ciğer Sarma (Eingewickelte Leber), Kapama, Kaçamak und Meriç-Erdnüsse.

Edirne-Leber

Es ist eines der beliebtesten Gerichte der Küche von Edirne. Die Zubereitung erfolgt durch das Braten der fein geschnittenen Leber in Sonnenblumenöl, hergestellt in Edirne. Rote Paprikaschoten, die auch nur in Edirne erhältlich sind, werden gebraten und zusammen serviert. Es gibt viele Restaurants in Edirne, in denen Sie die Leber nach Edirne Art probieren können.

Ciğer Sarma (Eingewickelte Leber)

Es wird aus Zutaten wie Leber, Reis, Zwiebeln und Minze zubereitet und ist eines der beliebtesten Gerichte von Edirne.

Hardaliye

Eine der Köstlichkeiten der Stadt ist dieses Traubengetränk gemischt mit schwarzen Senfkörnern.