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Isparta ist als der Rosengarten der Türkiye bekannt und verleiht der türkischen Küche mit seinen wohlriechenden Düften einen appetitlichen Geschmack. Rosen aus Isparta wurden zur Herstellung von Rosen-Sorbet verwendet, einer Delikatesse der osmanischen Palastküche.

Neben Rosen gibt es in Isparta auch eine Vielzahl von Apfel-, Kirsch- und Maulbeerplantagen: Isparta kann als der Obstgarten der Türkiye bezeichnet werden.

Dank seines kulturellen Hintergrunds und seiner Lage an der Grenze zu Zentralanatolien, der Ägäis und dem Mittelmeer bereichert Isparta seine Küche mit lokalen Aromen.

Geografisch ausgewiesene Produkte

Uluborlu Banak

Wenn Sie Uluborlu besuchen, sollten Sie dieses Gericht mit viel frischem Fleisch, Brühe und Pide (rundes Fladenbrot) probieren - es ist sehr sättigend.

Isparta Kabune-Reis

In Isparta wird Kabune-Reis zu besonderen Anlässen zubereitet, in Kupfertöpfen gekocht und auf Kupfertellern serviert. Er wird vor allem mit einem Eintopf aus weißen Bohnen und Fleisch gegessen.

Ungesäuertes Yalvaç-Brot

Ungesäuert ist ein besonderes Brot, das mit Butter, Tahini und Kartoffelpüree gewürzt ist. Es ist eine traditionelle Spezialität des Yalvaç-Viertels und wird speziell für Hochzeiten hergestellt und an das Haus des Bräutigams geschickt.

Türkisches Lokum mit Rosengeschmack

Die Schönheit, der Duft und der Geschmack der Rosen aus den Rosengärten von Isparta fließen in die türkisches Lokum ein und erhöhen den Kaffeegenuss, während sie gleichzeitig durch ihr Aussehen fasziniert.

Rosenmarmelade

Das unverzichtbare Element einer Reise in die Türkiye ist das türkische Frühstück, bei dem verschiedene Arten regionaler Marmeladen auf den Tischen Platz finden. Rosenmarmelade, die aus den duftenden Rosen von Isparta hergestellt wird, unterscheidet sich sowohl im Geschmack als auch in der Zusammensetzung von anderen Marmeladen.

Eğirdir-Apfel

Der Apfel ist die wichtigste Frucht von Eğirdir im historischen Prozess. Einer von vier Äpfeln, die in der Türkiye angebaut werden, stammt aus Isparta, das als die Hauptstadt der Äpfel bekannt ist, während einer von drei Äpfeln, die in Isparta angebaut werden, aus Eğirdir stammt.

Die Sorten der Gruppen Red Delicious und Golden Delicious haben den größten Anteil an der Apfelproduktion; diese Sorten werden in fast allen Dörfern von Eğirdir angebaut. Daneben gibt es auch Obstgärten, in denen Gala-, Granny Smith-, Fuji, Braeburn- und Cripps Pink-Äpfel angebaut werden. Darüber hinaus werden mehr als 400 Apfelarten und/oder -sorten einheimischer und ausländischer Herkunft im Obstforschungsinstitut des Bezirks unter Schutz gestellt.

Phyllo-Brot

Phyllo-Brot wird durch das Backen dünner Teigblätter, etwa in der Größe eines mittleren Tabletts, auf einer Metallplatte hergestellt. Das Brot bleibt frisch und wird das ganze Jahr über verzehrt. Ein Hauptzweck des Brotes ist folgender: Es wird kurz vor der Erntezeit gebacken, da die Einheimischen vor allem während der Erntezeit keine Zeit zum Kochen haben. Zum Verzehr wird das Brot erhitzt, nachdem es mit Wasser angefeuchtet wurde.

Yalvaç (Kesmik) Güllaç (Rosenpudding)

Kesmik, auch Yalvaç Güllaç genannt, unterscheidet sich von anderen Güllaç-Süßspeisen dadurch, dass er mit einer Art Quark zubereitet wird. Der Kesmik-Güllaç, der anders schmeckt und anders zubereitet wird als andere Güllaç-Süßspeisen, hat die Form einer Rose - wahrscheinlich, weil er in Isparta hergestellt wird.