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Yozgat Arabaşı-Suppe

Yozgat Arabaşı-Suppe gilt als eines der Symbole der Stadt. Diese Suppe ist einzigartig in Yozgat und in kalten Winternächten unersetzlich. Arabaşı ist eine Art Speise, der in langen Winternächten bei Treffen nach dem Abendessen serviert wird. Auch wenn der ursprüngliche Name dieses Gerichts "Zwischenmahlzeit" lautet, hat es aufgrund seiner Beliebtheit in der Umgangssprache die Form "Arabaşı" angenommen.

Die Hauptzutaten von Yozgat Arabaşı sind Mehl, Wasser und Gänsefleisch. Je nach Geschmack kann auch Puten- oder Hühnerfleisch verwendet werden.

Yozgat Kesme-Suppe

Die erste bekannte "kalte" Suppe der Türkiye, die Kesme-Suppe, wird mit hausgemachten Nudeln und grünen Linsen zubereitet. Die Nudeln und grünen Linsen werden gekocht, mit Knoblauchjoghurt vermischt und mit in Butter gerösteter trockener Minze serviert. Sein aromatischer Geschmack wird Sie begeistern!

Yozgat Tandoor-Kebab

Yozgat Tandoor-Kebab gilt als eines der Symbole der Stadt. Tandoor Kebab wird aus den Rippen- und Schenkelteilen von Hammelfleisch zubereitet. Er wird in einem großen Ofen namens "Tandoor" zubereitet, dessen Wände aus Ziegeln bestehen. In diesem gemauerten Ofen wird das Fleisch in einem Mechanismus an einem Stock aufgehängt und mit Haken am Stock befestigt. Das Holzfeuer wird auf beiden Seiten des Ofens angezündet, und das Fleisch wird in die Mitte des Ofens gelegt. Das Fleisch wird nur mit der Hitze gegart und berührt nie direkt das Feuer - das überschüssige Fett des Fleisches fällt in die darunter liegende Kammer und wird zum Dippen der Pitta verwendet, die neben dem Kebab serviert wird. Der Yozgat Tandoor-Kebab, der uns den reinsten Geschmack und den köstlichen Geruch von gekochtem Fleisch bietet, wird durch den weichen türkischen Genuss, den er im Mund hinterlässt, unverzichtbar.

Sorgun Yağlısı

Sorgun Yağlısı gilt als eines der Symbole der Stadt. “Sorgun Yağlısı", eine Art Pitabrot, ist eine der Geschmacksrichtungen des Sorgun-Bezirks und von Yozgat und gehört zu den unverzichtbaren Speisen beim Frühstück. Die Liebhaber von Sorgun Yağlısı gehen schon am frühen Morgen in die Bäckerei.

Die Omag (Ogmec) von Yozgat

Es ist das traditionelle Frühstücksgericht in Yozgat.  Er wird mit Phyllo-Brot, Sahne, Butter und Eiern zubereitet. Es ist ein unvergesslicher Geschmack, der mit heißem Tee serviert wird.

Yozgat Çanak-Käse

Der Yozgat Çanak-Käse gilt als eines der Symbole der Stadt. Die traditionelle Geschichte des Yozgat Çanak-Käse geht zurück auf die Herstellung der natürlichen, handgemachten Hefe des Yozgat Çanak-Käses. Um den Käse länger haltbar zu machen, salzten die Einwohner von Yozgat den Käse ausgiebig und lagerten ihn, indem sie ihn in Tongefäßen in Sand und Erde vergruben. Der Geschmack des Yozgat-Pfannenkäses stammt von der Milch der Schafe, die auf den Weiden des Bozok-Plateaus grasen. Seine Besonderheit ist, dass die natürliche Hefe verwendet und in Tontöpfen gelagert wird.

Aydıncık Bağrıbütün Melone

Die Aydıncık-Bağrıbütün-Melonen gelten als eines der Symbole der Stadt. Der Geschmack der Aydıncık Bağrıbütün -Melone, die im Bezirk Aydıncık von Yozgat kultiviert wird, wird in der Region wegen ihres unverwechselbaren Geschmacks und Geruchs auch "gemahlene Banane" genannt. Ihre morphologischen Eigenschaften sind im Vergleich zu anderen Melonen sehr bemerkenswert.

Akdağmadeni-Sahlep 

Akdağmadeni Sahlep gilt als eines der Symbole der Stadt. Sahlep ist die Wurzel der Orchideenblüte einer Gelbkieferart im Bezirk Akdağmadeni. Dieser Bezirk, der den größten Wald der Region Zentralanatolien umfasst, ist auch in Bezug auf die Vegetation sehr produktiv. Sahlep wird mit heißem Wasser oder heißer Milch getrunken. Vor allem wird es zur Herstellung von Eiscreme verwendet. Wenn es mit heißer Milch getrunken wird, schmeckt es viel süßer und leckerer.

Traditioneller Yozgat-Feigenpudding

Wenn es um traditionellen türkischen Feigenpudding geht, kommt einem Yozgat in den Sinn. Er wird mit Milch zubereitet. Wenn die Milch zu kochen beginnt, nimmt man sie vom Herd und gibt getrocknete Feigen, Zucker und Walnüsse hinzu. Die Mischung wird zehn Minuten lang gekocht und dann kalt in Tontöpfen serviert. Probieren Sie diesen besonderen Geschmack, der durch die Harmonie von Pudding und Feigen entsteht.

Yozgat-Ei-Dessert

Yozgat-Ei-Dessert sind kleine, fluffige Bällchen, die tief gebraten werden, bis sie knusprig werden. Es ist ein legendärer Geschmack, der sehr schnell zubereitet wird und mit Zutaten zubereitet wird, die in jedem Haushalt zu finden sind, ob reich oder arm.

Yozgat-Mehl-Halwa

Yozgat-Mehl-Halwa wird an besonderen Tagen serviert. Dieses ist ein leichtes Dessert, das auf der Zunge zergeht. Diese süße Leckerei wird in Moscheen nach dem Freitagsgebet verteilt, aber auch bei Beerdigungen.

Yozgat Sini Baklava

Yozgat Sini* Baklava ist ein unverzichtbares Dessert bei Verlobungen, Hochzeiten, Festen und Iftar-Mahlzeiten in Yozgat. Sini-Baklava wird zu besonderen Anlässen und als Gastgeschenk mit Buttermilch serviert.

*Sini ist ein traditionelles großes rundes Kupferblech, das zum Servieren oder Backen verwendet wird.