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Isparta, considerada el jardín de rosas de Türkiye, aporta sabores apetitosos a la cocina turca junto con sus fragancias. Las rosas de Isparta se utilizaron para hacer sorbete de rosas, un manjar de la cocina del palacio otomano.

Además de las rosas, Isparta tiene una multitud de huertos de manzanos, cerezos y moreras: Isparta puede considerarse como el huerto de Türkiye.

Isparta enriquece su cocina con sabores locales, gracias a su origen cultural y su ubicación vecina de las regiones de Anatolia Central, Egeo y Mediterráneo.

Productos indicados geográficamente

Uluborlu Banak

Cuando visite Uluborlu, pruebe este plato hecho con mucha carne fresca, caldo y pide (pan plano redondo), es servido en abundancia.

Arroz Isparta Kabune

En Isparta, el arroz Kabune se prepara cuando la gente se reúne para ocasiones especiales; se cuece en ollas de cobre y se sirve en platos de cobre. Se come principalmente con un guiso de judías blancas y carne.

Pan Yalvaç Hamursuz

Hamursuz es un pan distintivo con sabor a mantequilla, tahini y puré de papas. Es un sabor tradicional del barrio de Yalvaç y está elaborado especialmente para bodas, para ser enviado a casa del novio.

Delicia turca con sabor a rosa

La belleza, el aroma y el sabor de las rosas de los jardines de rosas de Isparta, se infunden en las delicias turcas, realzando el placer del café incluso cuando fascina con su apariencia.

Mermelada de rosas

El elemento indispensable de un viaje a Türkiye es el desayuno turco, donde diversos tipos de mermeladas regionales toman su lugar en las mesas. La mermelada de rosas, elaborada con las fragantes rosas de Isparta, se distingue de otras mermeladas tanto por su sabor como por su composición.

Manzana Eğirdir

La manzana es la fruta más importante de Eğirdir en el proceso histórico. Una de cada cuatro manzanas cultivadas en Türkiye proviene de Isparta, conocida como la capital de las manzanas, mientras que una de cada tres manzanas cultivadas en Isparta proviene de Eğirdir.

Las variedades de los grupos (Red Delicious y Golden Delicious) tienen la mayor participación en la producción de manzanas; estas variedades se cultivan en casi todos los pueblos de Eğirdir. Aparte de estos, también hay huertos que cultivan manzanas Gala, Granny Smith, Fuji, Braeburn y Cripps Pink. Además, más de 400 especies y / o variedades de manzanas de origen local y extranjero se mantienen bajo protección en el Instituto de Investigación de la fruta, que opera dentro del distrito.

Pan filo

El pan filo se hace horneando en láminas delgadas de masa, del tamaño de una bandeja mediana, en una placa de metal. El pan permanece fresco y se consume durante todo el año. Por lo tanto, un propósito principal del pan es: que se hace justo antes de la época de la cosecha, ya que la gente local no tiene tiempo para cocinar, especialmente durante la cosecha. El pan se calienta después de mojarlo con agua cuando se va a comer.

Yalvaç (Kesmik- cuajada) Güllaç (pudín de rosas)

La característica que distingue a Kesmik, también conocido como Yalvaç Güllaç, de otros postres güllaç es que está elaborado con un tipo de requesón. Kesmik güllaç, de sabor y preparación diferente a otros postres de güllaç, tiene la forma de una rosa, probablemente porque está hecho en Isparta.