Experiencias
Para terminar tu aventura gastronómica con un poco de tentación y algo dulce. No tiene que mirar muy lejos, ya que hay una tienda de pastanos o dulces en casi todas las esquinas con cantidades infinitas de Baklava, Börek, Katmer y Kazandibi en exhibición, por nombrar algunas para abrir el apetito.
El postre más famoso de İstanbul es, sin duda, el delicioso Baklava. Hecho de capas increíblemente delgadas de masa apiladas una encima de la otra y luego cubiertas de jarabe de azúcar, el baklava es una delicia para todos los amantes de los postres. El buen baklava es delicado, la mantequilla es suave y tus dedos no se quedan pegados con jarabe. El Baklava viene en todas las formas y se ofrece con diferentes rellenos de pistachos o nueces.
Turkish Delight o Lokum es, en pocas palabras, un dulce. Las variedades de alta calidad consisten principalmente en dátiles picados, pistachos, avellanas o nueces unidas por el gel; Las variedades tradicionales a menudo se aromatizan con agua de rosas, goma de masilla, naranja bergamota o limón.
Dos cosas hacen que el Künefe sea un postre turco especial: lo comes caliente y tiene un relleno de queso derretido. Esto no es queso como la ricota en cannoli o el queso crema en un pastel de queso. El queso está en medio de dos rebanadas Kadayıf - Kataifi, que están hechas de delicadas hebras de masa. Kataifi tiene una textura maravillosa y también absorbe muy bien el jarabe.
Para los más inusuales, el Pişmaniye es una delicia turca de ensueño, un cruce entre el hilo de caramelo y la helva. Está elaborado a base de azúcar hilada y harina tostada con mantequilla.
En los signos de muchos restaurantes, encontrará la referencia a lokma. Lokma es un popular plato de donas fritas y significa "mordida" en turco. Estas albóndigas del tamaño de un bocado se empapan en jarabe de miel. Son crujientes, suaves y jugosas al mismo tiempo, ¿hay algo que no ames? Excelente Lokma se puede encontrar en el puente de Gálata, cerca de los vendedores de Ekmek Balık y los carros de Şalgam.
El denso y sedoso Dondurma es una delicia y, a diferencia de cualquier otro helado que has probado. Originario de la ciudad de Maraş, Dondurma está espesado con sahlep, la raíz triturada de una orquídea silvestre. Es tan grueso que los vendedores tradicionales de "dondurma" en Maraş incluso lo cuelgan en ganchos.
En İstanbul, los "dondurma" se burlan de él girando y lanzando los conos. El helado elástico dondurma no se cae del cono y lo convierte en un espectáculo entretenido. La textura lo hace único entre los helados, y es una delicia deliciosa, especialmente si está buscando la mejor comida en İstanbul para probar en una tarde calurosa.
