Bayburt est situé sur la Route de la Soie historique, qui remonte à 3.000 avant notre ère, reliant l'Anatolie Orientale à la Mer Noire.
Bayburt est une ville de paix avec sa nature intacte. De grandes montagnes, des lacs de montagne où l'eau de neige s'accumule, la vallée de Çoruh rendent la ville intéressante. Le Parc Naturel de Yakupabdal, la Forêt Provinciale d'Aslandağı, les Cascades de Sırakayalar, la Grotte de Çımağıl, les Montagnes de Kaçkar, les Hauts Plateaux et l'Étang d'Aydıntepe, le Lac de Balıklı et le Lac d’Aygır sont quelques-unes des zones naturelles intactes de Bayburt