10 coups de cœur pour la Türkiye

Prenez un ferry pour vous rendre à l'église d'Aghtamar

L'église Sainte-Croix ou église d'Aghtamar (Akdamar Kilisesi ou Surp Haç Kilisesi en turc) est située sur l'île d'Aghtamar, le deuxième plus grand des quatre îles du lac de Van. Il s’agit d’une cathédrale apostolique arménienne médiévale, construite comme église palatine pour les dirigeants du royaume de Vaspourakan.

Marcher sur la glace au lac Çıldır

En hiver, le lac Çıldır (Çıldır Gölü) situé dans la ville d'Ardahan, est presque entièrement gelé. Il commence généralement à geler au début de l'hiver lorsque la température descend à moins 10 °C pendant la nuit. Le lac reste gelé environ huit mois par an.

Lorsque le lac est gelé, il est possible de faire du cheval, du vélo et de la marche sur la glace. Vous pourrez également admirer la pêche sous la glace et déguster du poisson frais dans l’un des restaurants établis sur les bords du lac.

Laissez-vous fasciner par l'architecture de la madrasa des deux minarets

La madrasa des deux minarets (Çifte Minareli Medrese) est un monument architectural seldjoukide qui est devenu le symbole d'Erzurum. Il est largement admis que sa construction remonte à la fin du XIIIe siècle. Les ornements, en particulier du portail (Taç Kapı) de la madrasa, sont de magnifiques exemples de la perspective esthétique seldjoukide en matière de décoration en pierre. L’ornementation est essentiellement constituée de motifs végétaux.

Ressentez la sérénité dans les villes lentes (Cittaslow)

Deux villes de la Turquie orientale font partie du réseau Cittaslow : Ahlat, appartenant à la province de Bitlis et Uzundere, à celle d'Erzurum. Ahlat, une ville historique du district de Bitlis, au nord-ouest du lac de Van, abrite de majestueuses pierres tombales datant de la période seldjoukide. Uzundere, ville et district de la province d'Erzurum, est située à cheval sur la mer Noire et l'Anatolie orientale. C'est une ville calme et paisible renfermant un patrimoine historique et naturel exceptionnel.

Prenez un petit déjeuner inoubliable à Van

Le petit déjeuner de Van est l'un des plus riches de la Türkiye. Les restaurants de la ville servent des spécialités régionales telles que le célèbre otlu peynir, un fromage puissant et légèrement friable aromatisé avec une herbe appelée sirmo, ou « ail sauvage » par les autochtones. Le van çöreği traditionnel (une sorte de pâtisserie spéciale), le murtuğa (œufs avec de la farine et du beurre) et le kavut (une très ancienne recette d’halva) sont également servis pour le petit déjeuner.

Dévalez les pentes à toutes allures au centre de ski de Palandöken

Erzurum, la plus grande ville d'Anatolie orientale, s'étend sur un haut plateau à une altitude de 1 950 mètres. Une route serpentant à travers de splendides paysages montagneux mène à la station de sports d'hiver de Palandöken, à seulement six kilomètres du centre-ville d'Erzurum. Des hôtels, l’une des plus longues pistes de ski et une neige de qualité optimale reçoivent les adeptes de cette activité hivernale.

Faites de la randonnée à proximité de la cascade de Tortum

La cascade de Tortum (Tortum Şelalesi) est formée à la fin du lac Tortum. Tortum, l'une des plus hautes cascades de la Türkiye, chute d'une hauteur d'environ 48 mètres.

L'eau dans sa chute crée en haut des arcs-en-ciel et en bas, un grand étang. Dans les environs, une aire de pique-nique et une plate-forme d’observation permettent de se délecter de ce spectacle naturel. Depuis la plate-forme d’observation, des marches en pierre permettent de passer de l’autre côté de la cascade ; mais attendez-vous à revenir trempé !

Franchissez le plus haut sommet d'Europe

Le mont Ararat (Ağrı Dağı), le point culminant (à 5 137 m) de la Türkiye et d'Europe, peut être contemplé à partir de longues distances à travers de la plaine orientale de la Turquie, s'élevant de manière éthérée dans les nuages.

Son sommet, recouvert de neiges éternelles, est un cône volcanique endormi parsemé de glaciers et la plus grande masse glaciaire permanente de la Türkiye. Les premiers efforts investis pour l’ascension du sommet de l'Ararat remontent au Moyen Âge. Friedrich Parrot, Khachatur Abovian et quatre autres alpinistes ont mené la première ascension enregistrée, en 1829.

Visitez la cité médiévale d'Ani

La cité médiévale d'Ani (Ani Harabeleri), une ancienne ville commerçante établie sur la route de la soie, abrite toujours des édifices religieux, administratifs, militaires et civils d’époque.

À 42 km du centre-ville de Kars, le site archéologique d’Ani, situé à l'ouest de la rivière Arpaçay qui forme la frontière naturelle entre la Turquie et l’Arménie dans les délimitations du village d'Ocaklı, héberge les plus grandes ruines de l'Anatolie orientale.

Goûtez les fromages uniques

Le fromage Kaşar, ou eski kaşar (littéralement vieux kaşar) tel qu’il est connu dans sa version affinée, est probablement le fromage le plus utilisé dans la cuisine, si on le compare avec celui qui est consommé seul. Il présente une saveur onctueuse et épicée devenant le compagnon idéal de n'importe quel repas. Lorsqu'il est affiné pendant plus de 6 mois, comme c'est généralement le cas dans la région de Kars, située au nord-ouest du pays, il développe des notes poivrées qui se marient incroyablement bien avec à peu près tout.

Le Tulum est un terme général utilisé pour désigner la texture piquante, molle, parfois friable de fromage affiné dans un sac en peau de chèvre ou de mouton qui peut varier considérablement d'une région à l'autre. Cependant, le Tulum d’Erzincan est unique.