tat

Edirne mutfağını bu kadar eşsiz ve özel kılan coğrafi konumu kadar farklı kültürlerle harmanlanan zengin tarihidir. Bir zamanlar Osmanlı İmparatorluğu’nun başkenti olan Edirne zengin yemek kültürünün de merkeziydi.

Edirne’ye geldiğinizde bu geleneksel yemekleri ve lezzetleri tatmayı sakın unutmayın: Edirne Beyaz Peyniri, Edirne Tava (Yaprak) Ciğeri, Badem Ezmesi, Edirne Bademli Kurabiyesi, Hardaliye, İpsala Pirinci, Keşan Satır Et, Ciğer Sarma, Kapama, Kaçamak ve Meriç Fıstığı (yerfıstığı).

Edirne Tava Ciğeri

Edirne mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. İnce kesilmiş ciğerlerin Edirne’de üretilen Ayçiçek yağında kızartılmasıyla yapılır. Edirne’ye özgü kırmızıbiberler kızartılır ve birlikte servis edilir. Şehre geldiğinizde Edirne Tava Ciğerini tadabileceğiniz birçok restoran vardır.

Ciğer Sarma

Pirinç, soğan ve kuzu ciğerinin harmanlanarak kuzu gömleğine sarılıp, fırında pişirilmesiyle hazırlanan Ciğer Sarma Edirne’nin en popüler yemeklerinden biridir.

Hardaliye

Şehrin lezzetlerinden biri de siyah hardal tohumu ile karıştırılmış üzüm içeceğidir.