tat

Tarihsel süreç içerisinde birçok uygarlığa ev sahipliği yapmış olan Giresun, zengin bir kültür mirasına sahiptir. Bu kültürün önemli bir yanını mutfak kültürü oluşturur. Giresun’un zengin bir bitki örtüsüne sahip olması mutfak kültürünü de etkilemiştir.  Yörede yemekler genel olarak otsu bitkiler, yıllık bitki yaprakları, diken uçları, sebzeler ve mantarlardan oluşmuştur. Kara lahana, Giresun mutfağında önemli bir yer kaplar, karalahana ile yapılan lahana diblesi en çok tüketilen yemeklerin başında gelir. Karadeniz’in olmazsa olmazları arasında yer alan Giresun pidesi de unutulmamalıdır.

Giresun bir sahil kenti olduğu için mutfağında deniz ürünlerinin önemli bir yeri vardır. Yaylalar ve köylerde hayvancılığa bağlı olarak beyaz peynir, deri tulumu, çökelek yapılır. Giresun ekonomisi ve kültüründe ağırlıklı yeri olan fındıktan çok çeşitli tatlı ve pastalar yapılmaktadır. Ayrıca ekmek fırınlarında çıkarılan pekmezli (susamsız) simit Giresun’a özgüdür.

Coğrafi işaretli ürünler arasında bulunan; Görele Dondurması, Çamoluk şeker kuru fasulyesi, Giresun fındık ezmesi, Giresun tombul ve sivri fındığı, Giresun Kalınkara fındığı, Piraziz elması, Alucra oğlak kebabı, Çavuşlu ekmeği Giresun’un en bilinen yöresel lezzetleri arasındadır.