tat

Leblebi 

Kütahya, Tavşanlı leblebisi ile ünlüdür. Nohutun birçok aşamadan geçirildikten sonra kavrulma işlemine tutulup getirildiği son hali leblebidir. Tavşanlı Leblebisi; kavrulmuş, şekerli, beyaz, çıtır, tuzlu, acılı, ballı, haşhaşlı, susamlı, çikolatalı, vanilyalı, karanfilli, soslu, kahveli, muzlu, portakal aromalı, vişne aromalı, hindistan cevizli çeşitleri ile Kütahya’nın her köşesinde yer alan dükkanlarda satılmaktadır. 

Şaphane Vişnesi

Tat, koku, aroma, sululuk ve asit durumu bakımından zengin olan Kütahya Vişnesi “Şaphane Vişnesi” adı altında coğrafi işaret olarak tescillendi. Bu tescilli lezzetin üretildiği tesisler mutlaka ziyaret edilip görülmeli, tadına bakmadan dönülmemelidir.

Haşhaşlı Gözleme

İçinde sadece un, tuz, yağ ve haşhaş bulunan bu gözleme türü, Kütahya mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir.

Kızılcık Tarhanası

Ekşi kızılcık meyvesinden yapılan yöresel bir tarhana türüdür.

Sıkıcık Çorbası

İnce bulgurlar elde sıkılarak yuvarlandığı için bu yemeğe Sıkıcık adı verilmiştir. İsteğe göre yoğurt ve sarımsaklı sos ile servis edilen bir çorbadır.

Cimcik

Yapılışı ile mantıya benzeyen cimcik, ismini hamuruna verilen şekilden alır. Bir kaşığa 40 adet sığacak şekilde yapılan cimcik yoğurt ve tereyağı sosu ile servis edilir.

Ispanaklı Şibit

Ufak bezeler halinde açılan hamurun içerisine ıspanak ve soğan konulup, sacta pişirilmesi ile elde edilen bir hamurişi çeşididir.

Küp Kebabı

Et ve ete eşlik eden çeşitli sebzelerin ağzı kapatılmış bir kübün içerisinde 3 saat kadar pişirilmesi ile elde edilen yöresel kebap türüdür. Genellikle kızarmış patates ve pilav ile servis edilir.

Hekmane Erik Hoşafı

Erik Kurusu, şeker ve su gibi malzemelerle kolayca hazırlanabilen, yapımı oldukça basit bir hoşaf türüdür.

Dövmeç

Genellikle yöresel gözleme ile birlikte servis edilen yumurtalı ve yeşillikli salata türüdür.

Sini Mantısı

Bir sini içerisinde hazırlanıp, fırında pişirilen bir mantı çeşididir. Fırından çıkan mantıya su eklenir. Mantı yumuşadığında üzerine sarımsak ve yoğurt sosu gezdirilerek servise sunulur.

Yufka Tatlısı

8 kat yufka tepsiye dizilir. İçine ceviz içi ve nişasta konularak yağlanır. Fırında pişen yufkaların üzerine soğuk şerbet döküldükten sonra 1 gün dinlendirilerek afiyetle yenilir.

Sütlü İncir Tatlısı

Süt ve nişasta ile pişirilen muhallebinin içerisine küp küp doğranmış incir ilave edilerek yapılan bir muhallebi türüdür. Servis aşamasında üzerine isteğe göre ceviz yada fındık serpilir.

Şibitli Tavuk Tiridi

Haşlanmış tavuk tepsinin ortasına yerleştirilir. Etrafına sacta pişirilen hamurlar rulo halinde kesilerek yerleştirilir, üzerine tavuğun suyu dökülür. Yoğurt ve sarımsaklı sos ile servis edilir.

Haşhaşlı Pide

Haşhaşlı pide ekmeklik olarak yoğrulan hamurdan yapılan içine yağ ve haşhaşsürülerek hazırlanan hem tadılmaya değer hem de giderken eşe dosta ikram için götürülebilecek lezzetlerin başında gelir. 

Köpük Helva

Kütahya’nın geleneksel lezettlerinden olan ve özellikle kış mevsiminde tüketimi tercih edilen “Köpük Helva”, şeker, limon tuzu ile çöven otu karışımından oluşmaktadır. Uzun saatler dövülerek yapılan bu lezzet, 2020 yılında “Kütahya Köpük Helva” adı ile coğrafi işaret belgesi alınarak tescillendi.