смакуй

М'ясо з часником

М’ясо з часником - одна з найсмачніших м’ясних страв, що сертифікована як продукт з географічним маркуванням, готується шляхом запікання м’яса, порізаного на невеликі шматочки, з цибулею, томатною пастою та зірковим інгредієнтом: Часником в лушпинні! Не дивуйтеся, це справді смачно.

М’ясне соте Ярен (Ярен гюведжі)

Ця смачна страва, приготована з м’ясом, порізаним на невеликі шматочки, та з різними овочами, отримує свій неповторний смак як від великої кількості інгредієнтів, так і від тушкованого м’яса, що додає страві виразного смаку. Якщо вам випаде така можливість, ви обов’язково повинні скуштувати цю страву, яка є незамінною для жителів міста Чанкири.

Випічка – Язма Чьорееі

Язма Чьорееі - один з дивовижно смачних хлібобулочних виробів Чанкири, який обов’язково слід скуштувати. Цю популярну булочку-чьорек готують, додаючи волоські горіхи в дріжджове тісто, яке розкочують на шари і змащують маслом, смажать в духовці, а потім нарізають шматочками.

Яєчний десерт

Яєчний десерт, сертифікований як продукт із географічним маркуванням – один із традиційних десертів міста Чанкири. Це особливий десерт, який готують з щонайменше 12 яєць, до яких додають борошно і замішують густе тісто, яке потім випікають в духовці та поливають сиропом.

Тонкий хліб з начинкою та журавлиновий сироп

Його готують надаючи тонкому хлібу, що нагадує тісто-юфку, форми трикутника, поклавши всередину сир кюпеджік або смажений фарш. Підготовлений трикутник смажать на сковороді без олії, поки не підрум’яниться, і подають з журавлиновим сиропом та чаєм. Цей хлібобулочний виріб, який є продуктом із географічним маркуванням, є практичною стравою, готовою до вживання в будь-який час, оскільки її можна тривалий час зберігати в холодильнику.

Журавлиновий сироп

Спеціальний напій, який в народі називають ейші, отримують шляхом кип’ятіння плодів, зібраних із кущів журавлини, що ростуть в певному регіоні Чанкири, до густої консистенції. Журавлиновий сироп може зберігатися протягом усього року, не псуючись. Обов’язково спробуйте його у вигляді напою, додавши до нього воду.

Халва Панайир з волоським горіхом

Також відома як кам'яна (таш) халва, традиційна халва панайир, історія якої розпочалася 150 років тому, є досить твердою. Цей тип халви, що містить велику кількість волоських горіхів та яку їдять після того, як деякий час потримали у роті та пом’якшили, є одним із найвідоміших десертів Чанкири.