спробуй

Безумовно, найвідомішим шедевром кухні Маніси є манісський кебаб. Секретом цього кебабу є суміш яловичого та баранячого фаршу, яку приправлено сумахом та цибулею.

Іншою унікальною стравою Маніси є фарширована грудинка, яку готують лише з м’яса ягняти.

Ще одна страва, яку неможна не спробувати, - це фарширований хліб.

Іншими фірмовими стравами Маніси є гарбуз Сінконта, запечений з цибулею та томатами, а також десерт хошмерім/hоşmerim, який готують з несоленого козячого сиру. Не їдьте з Кули, не спробувавши солодку піде з цукром та чорним тахіном, яку виймають з гарячої пічки та щиро посипають цукром.

Алашехір Капамаси/Alaşehir Kapaması – це різновид смажених котлет, які подаються в м’ясному бульйоні та вершковому маслі.

Традиційною стравою кухні Маніси є паста Месір/Mesir, для виготовлення якої використовуються 41 вид трав та спецій. Вважається, що ця паста має цілющі властивості.

Завдяки своїм родючим землям Маніса також відома високоякісними овочами та фруктами. Одним з найбільш відомих фруктів регіону є виноград «Еге Султані». У порівнянні з іншими сортами винограду він більш солодкий та має форму еліпсу.

Диня Киркагач, яку вирощують в окрузі Киркагач протягом 600 років, є єдиною динею, яка зареєстрована в якості візитівки регіону в Туреччині.

Іншими стравами, які варто спробувати тут, є хліб-симіт з Акхісару, лукум з горіхами, акхісарський катмер, кабартма, сура (фарширована передня лопатка або реберці ягняти), тавшан чуллама, вогняна піде, Шевкет-і Бостан, страва в горщику по-кульскі, фаршировані квіти гарбуза, пиріг Гелінджик, вушка з горіхами, бобова строчка, суп зі шлунку з нутом, десерт «жіночий пупок», оливки та оливкова олія з Акхісару, десерт Шамбалі з Тургутлу.

З давніх давен в регіоні Маніса займаються виноградарством та виноробством. Але в наші дні виробники розробили багато нових методів, щоб взяти ще більше від теплого клімату та вулканічних ґрунтів.