Expériences
Le Bazar aux Epices, Paradis Culinaire et Aromatique
Si vous n'avez pas envie de vous perdre dans le labyrinthe du Grand Bazar, vous devriez tout de même visiter le Bazar aux Epices situé à proximité.
Il est situé dans le quartier Eminönü d'İstanbul, près du Pont de Galata. Si vous êtes à la recherche d'une visite culinaire à İstanbul, c'est l'endroit à visiter ! À son apogée au XVIIème siècle, ce bazar en forme de L et richement décoré était la dernière étape des caravanes de chameaux voyageant sur la Route de la Soie vers la Chine, l'Inde et l'Orient.
Le bazar est beaucoup plus petit et se concentre sur les épices et autres produits alimentaires. Les vues et les senteurs de ce marché d' İstanbul transportent tout le monde dans un pays de rêve. Avec moins d'une centaine de vendeurs, il est loin d'être aussi fréquenté que le Grand Bazar, mais il y a toujours beaucoup à acheter, surtout si vous voulez pouvoir recréer la nourriture et les boissons authentiques de votre voyage à İstanbul une fois de retour chez vous.
Alors, qu'est-ce qui rend le si attrayant ? En qualité de centre commercial, le Bazar aux Epices est à la fois historiquement et esthétiquement attrayant. Il n'est pas facile de se promener dans le bazar sans rien acheter, alors que les savons naturels suspendus aux plafonds des étals et empilés à la vue de tous peuvent être une tentation. Il est cependant très facile de flâner sous les voûtes séculaires, de profiter de la vue et de respirer l'enchevêtrement de parfums.
Appelé ainsi en raison des nombreuses épices colorées et variées, les gourmets reconnaîtront les odeurs et les arômes de cannelle, de cumin, de safran, de curcuma, de menthe, de thym, de noix, de pistaches, d'amandes, de café Turc et de lokoum qui font frémir les narines. De nombreux types d'herbes rares créent une atmosphère que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde. Des pyramides sans fin de spécialités Turques s'alignent harmonieusement, tandis que des lanternes suspendues aux plafonds voûtés baignent le marché d'une lumière douce et tamisée.
Le Bazar aux Epices propose non seulement des épices mais aussi une gamme de délicieux plats Turcs. Celui qui se distingue par ses couleurs vives et sa variété est la le Lokoum (Turkish delight), la friandise sucrée. La consistance est collante, la texture unique. Vous pourrez déguster ces douceurs à l'heure du thé ou la prochaine fois que vous serez invité à un café Turc. Ils sauront à coup sûr ravir vos papilles !
Garder une trace de tout au Bazar aux Epices n'est pas une tâche facile. Des lanternes de mosaïque rougeoyantes, des saucisses séchées suspendues, des tomates séchées, des piments et des aubergines séchées et évidées bordent votre chemin dans les passages.
Ce ne sont pas seulement les épices qui attirent l'attention sur ce marché, mais aussi l'abondance de fruits secs, de noix et de produits laitiers.
Ici, vous pouvez goûter avant d'acheter, et de nombreux vendeurs sont désireux de démontrer la délicieuse qualité de leurs marchandises et de leurs produits.
Il existe également une large sélection de différents thés sur ce marché. Du jasmin à la camomille en passant par les mélanges de thés Turcs, il y en a pour tous les connaisseurs de thé. Comme les Turcs sont très friands de thé, bien plus que les Britanniques, c'est en soi une culture de boire du thé tous les jours. Cela vaut la peine d'acheter des produits à base de thé à İstanbul et de les emporter chez vous pour avoir un rappel sain de votre séjour chaque matin au petit-déjeuner !
Aux alentours, ce marché propose des étals de produits frais et de poisson, et quelques petits restaurants confortables dans les petites ruelles. Au final, le Bazar aux Épices est un régal captivant et gastronomique d'émerveillement !
