Направления
Восхитительные вкусы на рыбацких лодках
Эминёню (Eminönü) начинается в устье Золотого Рога, куда круглосуточно приплывает и отплывает настоящий флот паромов. Вдоль набережной также можно увидеть рыбные лавки, которые несут в себе следы старого Стамбула. Уникально украшенные маленькие лодки качаются вверх и вниз на волнах, а на самой лодке жарится и готовится на углях улов дня.
Здесь, изо дня в день, опытные мастера своего дела предлагают сотни восхитительных балык экмек, букв. хлеб и рыба. Эта уличная еда представляет из себя свежую рыбу выловленную прямо из Босфора, быстро приготовленную на гриле и до совершенства посыпанную листьями салата и луком внутри половинки свежего хлеба. С таким количеством лодок, пришвартованных на этом берегу, невозможно пройти мимо, не учуяв этот ароматный и головокружительный запах, развивающийся вместе с ветром по всему побережью. Эти полубутерброды — недорогая и вкусная еда в Стамбуле, которую можно приправить лимонным соком и солью на свой вкус.
В быстро меняющемся мире современного Стамбула эти сокровища Турецкой культуры, которые отправляют Вас и Ваши чувства в замечательное путешествие, являются прекрасным представлением о том, как мы раньше торговали и делали покупки. Но ничто не подготовит Вас к богатству благоуханий и вкусов во время путешествия по району Эминёню. Запах свежемолотого турецкого кофе распространяющийся по всем улочкам. Уникальный запах и вкус специй на местных оливках, сочный кокореч, донер или дурюм. Шум, суета и крики продавцов, которые приветствуют Вас и зазывают к своим прилавкам.
Вы увидите красочные горы специй, которые выглядят как идеальные взмахи кистью на холсте. И почувствуете величие многовековой Турецкой культуры и кухни. Квартал Эминёню на протяжении веков и по сей день, является величайшей скрытой жемчужиной Стамбула — местом, где культура, кухня и воспоминания о путешествии сливаются в одно незабываемое впечатление на трех совершенно разных базарах.
Второй дом для купцов
После того как Вы открыли для себя деликатесы Эминёню можно прогуляться до старинных постоялых дворов. В османский период в этих постоялых дворах останавливались путешествующие купцы. Странствующие торговцы останавливались на верхних этажах, а свои товары и животных оставляли внизу. Сегодня многие из этих старых постоялых дворов функционируют как чайные дома называемые «Чайджылар» Наслаждайтесь свежезаваренным чаем, сидя во дворе этих исторических зданий. Бююк Валиде Ханы (Büyük Valide Han) — единственное место вокруг Гранд базара, где можно подняться на крышу постоялого двора и оглядеться на старый Стамбул.
