Направления
Разнообразие — приправа жизни
Поверните направо перед Базаром специй (Mısır Çarşısı), и Вы обнаружите, что идете вдоль множеств магазинов, которые, кажется, являются продолжением рынка.
Оказавшись внутри Базара специй, Вы увидете ряд за рядом простирающиеся прилавки, стенды и свисающие с веревок деликатесы. Базар специй построенный в 17 веке, является ароматным центром Стамбула. Стопки перца, шафрана, чая и кураги выстроенные в ряд перед магазинами, торгующими красочными Турецкими продуктами. С несколькими приветственными обменами с продавцами, Вы можете попить чаю и поторговаться за самую лучшую цену.
Mısır Çarşısı, также известный как Базар специй, значительно меньше, чем Большой базар (Kapalı Çarşı), однако, ничем не уступает своему старшему брату. Первоначально построенный как часть комплекса Новой мечети, базар является популярным центром, где можно купить все виды трав, специй, смешаных приправ, чая, сухофруктов, вяленого мяса и других деликатесов.
Базар специй — это место, которое обязательно нужно посетить всем, кто впервые посещает Стамбул, в частности гурманам. Не бойтесь торговаться – здесь это по традиции, и торговаться даже положено.
Устоять от завораживающих дух деликатесов на Базаре специй – непростая задача. Вы увидите разноцветные мозаичные фонари, вяленые колбасы, помидоры, перцы и баклажаны, свисающие с потолков и фасадов магазинов и выстроившихся в ряды лавки на каждом шагу вплоть до выхода с базара.
Увидев первые несколько лавок, Вы раскроете истинный характер Эминеню (Eminönü). А если глаза начнут обманывать Вас из-за блесток, просто следуйте за запахом свежего луфаря и палтуса. Вы увидите специальные лавки, раскрывающие кулинарную культуру Турции. Пройдя через Эминеню, Вы откроете для себя истинную гармонию еды. В первую очередь Вы увидете множество продавцов орехов и сухофруктов, которые также продают и специи. Затем Вы увидите магазины, которые предлагают три вида Турецкой кухни: сорта оливок, молочные продукты, включая мед и многие виды сыра, а также сливки. После них выстроены в ряд рыбные и мясные лавки, кофейни и кондитерские. В этих магазинах Вы можете найти все, от чайных сервизов до кофемолок, праздничных украшений, мешковины и украшенной бумаги, а также более пятидесяти видов сумок.
Дегустация ароматов на Базаре Специй несомненно поднимет Вам настроение. Многие владельцы магазинов на базаре с удовольствием предлагают продигустировать свои товары, чтобы побудить Вас купить их. Повернув направо от Базара Специй, и следуя по первой улице, Вы увидите длинный ряд лавок и магазинов. Остановитесь у молочных магазинов и отведайте на вкус кусочек самого известного Турецкого сыра «Beyaz Peynir» букв. Белый сыр. А также попробуйте местные оливки и маслины. Запах гор специй, от корицы до красного перца, разложенных в огромных тарах.
И не забудьте о маленьких ресторанчиках, на этой узкой улице и ее переулкам. Некоторые из лучших Турецких мастеров предлагают свои блюда именно на этих улицах. Здесь Вы найдете изысканный, сырный пиде, вкусные сэндвичи с донером и сочный кокореч.
Вдоволь насытившись этими деликатесами, не забудьте перейти улицу и прихватить с собой домашний лукум или рахат-лукум в кондитерских. Эти красочные драгоценные камни, покрытые сахарной пудрой или кокосовой стружкой, сладкие, вкусные и обладают идеальной консистенцией.
