Deneyimler
Yemek İçin Gerekli Tüm Özelliklere Sahip
Gece yarısı 4.00'te yiyecek bir şeyler arıyorsanız, her köşesinde lezzetli sokak yemeklerinden sonsuz bir çeşitlilik sunan İstanbul'da bir şeyler bulmakta zorluk çekmeyeceksiniz. Küçük büfelerde, şişten direk dilimlenen Döner kebaptan -döner, İstanbul'un en popüler sokak yemeğidir, En lezzetli kebapçılar Sultanahmet, Eminönü, Beşiktaş ve Üsküdar gibi tarihi semtlerde bulunmaktadır- tek bir lambayla aydınlatılan küçük araba tezgâhında tereyağlı, nohutlu ve tavuklu pilav satan sokak satıcılarına kadar birçok seçenek mevcut.
Seyyar arabalar ve tezgâhlardan Boğaz'daki balıkçı tekneleri ve büfelere kadar uzanan yemek yiyebileceğiniz her yerde; kebap, dürüm, tantuni, pide ve lahmacun gibi hamur işleri, el yapımı içli köfteler, börek ve şalgam bulabilirsiniz.
Balık severler, içine baharatlı pilav ve kuru üzümün eklendiği midye dolmasını tatmalılar. Midye dolma çoğu zaman seyyar tezgâhlardaki tepsilerin içerisinde satılmaktadır. Midye dolmaların üzerine servis edilmeden önce limon sıkılmaktadır. İnsanların tezgâhın başına nasıl toplandığına şahit olacaksınız! Midye dolma genellikle bir tane yenen bir atıştırmalık değildir. Midye dolmanız bittiğinde birkaç tane daha yiyeceğinizi unutmayın! Midye Dolma, özellikle Taksim'de, gece geç saatlerde yenen popüler bir atıştırmalıktır.
Kumpir, fırında patatesin daha kabarık ve dolgulu bir halidir. Ortadan ikiye kesilen yumuşamış patates tereyağı, tuz ve peynirle karıştırılmaktadır. Erirken ters çevrilen peynir ve diğer tüm malzemelere dilediğiniz soslar eklendiğinde, ortaya yumuşak ve kremsi aromaya sahip bir lezzet çıkmaktadır.
En iyi kumpirciler, Ortaköy Camii ve Boğaziçi Köprüsü'nün muhteşem manzarasına sahip hareketli bir sahil merkezi olan Ortaköy’de yer almaktadır. Her biri kumpir için benzersiz malzemeler sunan kumpirciler arasında seçim yaparken zorlanacaksınız.
Kestanenin kokusu, havalar soğuduğunda İstanbul sokaklarında dolaşmaya başlar. Şehrin her yerinde közde kestane satan tezgah arabaları ortaya çıkmaya başlıyor. Kestanelerinizi beklerken bu arabalarda üşüyen ellerinizi ısıtabilirsiniz. Uygun, kolay ve sağlıklı bir sokak yemeği arıyorsanız, kestane tam size göre!
İstanbul, Türkiye'nin dört bir yanından gelen, kendi yemek tariflerini ve mutfaklarını getiren sakinlerini yansıtan güçlü bir mutfak geleneğine sahiptir.
Denizden Ekmeğinize
Karaköy ve Kadıköy semtlerinde dolaşırken yediğiniz balık ekmek, daha önce yediğiniz tüm ekmek arası balık deneyimlerinizi unutturacak! İstanbul'da mutlaka denenmesi gereken bir lezzet olan balık ekmeğin en keyifli adresi Boğaz'dır.
Balık ekmek ayrıca İstanbul'un en popüler sokak yemeklerinden biridir. İçerisinde taze ızgara balık, domates, soğan ve salata bulunmaktadır. Balık ekmek deniz kenarında ve hatta vapurlarda bile satılmaktadır. Özellikle Eminönü ve Karaköy'deki balıkçı teknelerinde kolayca bulabilirsiniz. İstanbul'un Anadolu Yakası’ndaki Kadıköy'de, balık pazarını deneyimlemek istiyorsanız, orada da birçok seçenek bulunmaktadır. Kadıköy'de sadece taze balık değil, aynı zamanda organik bal ve lezzetli Türk peynirleri gibi diğer yerel lezzetleri de tadabilirsiniz.
