Враження
Шерефе
Окрім вуличних кіосків, де продають дешеві й смачні закуски, є гриль-хауси, де подають кебаб на шампурах, і мейхане (традиційні таверни), де подають широкий вибір мезе разом із келихом ракі, найпопулярнішого спиртного в Туреччині. Ракі, лікер зі смаком анісу, виготовлений із сорту винограду Разакі, також відомий як «левове молоко», оскільки він набуває молочного кольору, коли його розбавляють водою. Його зазвичай подають із кавуном (динею) і беяз пейніром (білим сиром), і ви маєте обов’язково його скуштувати. Проголошуйте тости за своїх гостей, кажучи «шерефе», що означає «на вашу честь» або «ура».
По сусідству також є локанта (ремісничі кафе), які пропонують доступну комфортну їжу на ходу, і, нарешті, деякі з найпрестижніших вишуканих ресторанів у світі.
Це також не тільки традиційна кухня. Стамбул є піонером нової хвилі модних ресторанів, які пропонують страви кухні ф’южн і напої, настільки ж фотогенічні, як і смачні. Кав’ярні «третьої хвилі» і модні бари пропонують місцеве пиво й барбекю в стилі західного узбережжя в районах, як-от Бомонті, Бостанчі та Мода.
Де кращі вечірки й мейхани?
Популярні місця, де розташовані найкращі мейхани, можна знайти в районах Єдікюль і Ченгелькьой, які пропонують багату спадщину кухні meyhane, що передається з покоління в покоління.
Для любителів відпочинку на відкритому повітрі тераси в Каракьой і Балаті пропонують неймовірний краєвид на Золотий Ріг та ідеально підходять для відвідування теплими ночами.
У Бейоглу ви знайдете багато мейхане зі столиками, що розсипані про провулочках, але Куртулуш запропонує кілька затишних місць, де мезе завжди свіжі та смачні, і ви можете запити їх турецькою кавою і келихом м’ятного лікеру.
Вирушайте до Кадикьой і модних закутків району Мода, і ви опинитеся на пішохідній вулиці Османджик Сокак, де навколишній простір гуде від вуличних мейхане й року, джазу та традиційної турецької народної музики, якою виконавці розважають відвідувачів, змагаючись за їхню увагу.
